Vardags(s)ma(r)t – Sida 4 – Matrecept och smarta lösningar för din vardag

Grönsaksbiffar med ost – stekta biffar gjorda av valfria grönsaker

Ett grundrecept som kan innehålla flera olika grönsaker. Kan göras på zucchini, morot, en blandning av dessa två eller med flera andra grönsaker enligt nedan. Ingredienser (8-10 biffar av normalstorlek, ca 1...

Läs mer

Budapesttårta i långpanna

Ingredienser (ca 12 bitar): Gör så här:

Läs mer

Rött kött och vitt kött, mörkt kött och ljust kött – begreppsförklaring

Vad som menas med benämningarna rött/vitt, ljust/mörkt skiljer sig mellan olika länder och matkulturer. Begreppsförvirring finns också inom kulturerna men nedan listas något som approximerar de vanligaste rådande uppfattningarna.

Läs mer

Groggbar – självbetjäningsbar till festen

Vad gäller drinkar kommer man långt med några olika spritdrycker/baser (eng. base spirits) och några olika groggvirken (skånska blannevann; eng. mixers). Groggar motsvarar i stort sett det engelska uttrycket highball cocktail, dvs....

Läs mer

Snabblagad nudelsoppa

Asiatiskt inspirerad nudelsoppa som går snabbt att laga. Perfekt vardagsmat. Om man är riktigt lat behöver man inte ens göra någon buljong, utan man använder kryddblandningarna som redan finns i snabbnudelpaketen. Då...

Läs mer

Karamelliserad mjölk (dulce de leche) – kolasås utan grädde

Dulce de leche (spanska) eller doce de leite (porugisiska) är vanliga benämningar för karamelliserad mjölk, vilken kan beskrivas som en kolasås utan grädde. Den är populär i Latinamerika men förekommer även i...

Läs mer

Söta pajer med mördeg (grundrecept)

Söta pajer med pajskal av mördeg görs i princip i fyra steg: Nedan ser du hur dessa grunder utförs till 1 paj (10-12 bitar). Kombinera alltså dessa grunder med ett pajrecept. Söta...

Läs mer

Banoffee – paj med kola och banan

Här anges som grundrecept en variant som ligger mycket nära originalreceptet (från engelska puben ”Hungry Monk” 1971), men variationsförslagen är senare tillägg. Banoffee kan göras både som paj i typisk rund pajform...

Läs mer

Feijão carioquinha – pintobönor eller röda kidneybönor på brasilianskt vis

Fattiga i Brasilien lever på bönor och ris, men i mer välbeställda hushåll är bönorna en av flera sidorätter. Pintobönor kallas i Brasilien för feijões cariocas. I Brasilien är det just pintobönor man...

Läs mer

Feijão preto – svarta bönor på brasilianskt vis

Fattiga i Brasilien lever på bönor och ris, men i mer välbeställda hushåll är bönorna en av flera sidorätter. En mer avancerad variant är feijoada som serveras vid högtider. Svarta bönor kallas...

Läs mer