Etikett: Grillat
Souvlaki – grillspett med fläskkött och grekiska smaker
Ingredienser (4 portioner): Gör så här:
Hamburgare
Köttfärsbiff Ingredienser (4 personer): Gör så här: Förslag på tillbehör Vilken ordning tillbehören och köttfärsbiffen läggs mellan bröden har betydelse för flera saker: Ett bra sätt att varva klassiska ingredienser för att...
Kafta/kofta/köfte – kryddiga färsbiffar från Mellanöstern
Kafta/kofta/köfte är en familj av köttfärsrätter som finns i framförallt Turkiet och Mellanöstern men också i angränsande regioner. I den enklaste formen består de av bollar, järpar eller ”korvar” av köttfärs – vanligtvis...
Grillmarinad till fisk
Denna marinad passar till fisk och framför allt till grillad fisk. Ingredienser (2 dl): Gör så här:
Grillmarinad till kyckling (grundrecept, varianter)
Med marinad avses här en sådan som kycklingen ska ligga i någon timme eller upp till ett dygn, dels för att bli något mörare (det hjälper syran till med) men främst för...
Grillmarinad och glasering till kött (grundrecept, varianter)
Med marinad avses här en sådan som kött ska ligga i någon timme eller upp till ett dygn, dels för att bli något mörare (det hjälper syran till med) men främst för...
Het chilisås
Stark sås som passar till texmex, latinamerikansk mat, kebab, tacos, asiatisk mat mm. Ingredienser (ca 4 dl): Gör så här:
Tahini, hummus, baba ganush och melitzanosalata (flera recept)
Hummus, baba ganush och melitzanosalata är tre likartade såser/röror. Hummus är baserad på kikärtor medan de senare två är baserade på aubergine (äggplanta). Både hummus och baba ganush innehåller tahini. Tahini –...
Revbensspjäll – tjocka eller tunna revbensspjäll i ugn
Recept som passar såväl tunna revbensspjäll (spare ribs och baby back ribs) som tjocka revbensspjäll; kamben är ett mellanting, så tillaga som antingen tunna eller tjocka men med lite justerade tider. Fläskben,...