Kronärtskockspuré
Lätt, syrlig och fräsch kräm eller puré som kan användas som ett såsliknande tillbehör till exempelvis grillat, eller som en dippsås. Ingredienser (8 bufféportioner): Gör så här:
Kategori: Grönsaker
Grönkålschips
Gott tilltugg eller ett grönsakstillbehör på buffén. Ingredienser (4 portioner): Gör så här:
Kålgryta med linser eller nötfärs
För denna gryta krävs en stor kastrull som rymmer minst 8-9 liter. Den är mycket billig att laga och det går snabbt att laga den till många. Ingredienser (16 portioner): Gör så...
Grönsaksbiffar med ost – stekta biffar gjorda av valfria grönsaker
Ett grundrecept som kan innehålla flera olika grönsaker. Kan göras på zucchini, morot, en blandning av dessa två eller med flera andra grönsaker enligt nedan. Ingredienser (8-10 biffar av normalstorlek, ca 1...
Ugnsbakade tomater
En god rätt på buffé eller som tillbehör till kött, fisk eller kyckling. Man kan göra på nästan samma sätt på grillen, antingen att tomaterna läggs direkt på grillgaller eller i ett...
Vitlöksmarinerade rödbetor
Marinerade rödbetor som är en kall sallad på rödbetor (eller andra/blandade betor) i olivolja, örter, vitlök och vinäger. Ett fräscht och sött grönsakstillbehör till det mesta, inte minst till grillat. Ingredienser (8...
Brynt kålsoppa
En kålsoppa som har lite karaktär av fransk löksoppa. Ingredienser: Gör så här:
Köttfärssoppa
Vilka grönsaker man använder är ganska flexibelt. Tänka bara på att de ska bidra till en god buljong, så man behöver ha åtminstone lök, morot och selleri. Var försiktig med broccoli och...