Pigs in a blanket – korv inrullad i smördeg
God plockmat som gillas av både barn och vuxna. Serveras med dippsås eller helt vanlig tomatketchup. Ingredienser (4 portioner): Gör så här:
Hel fläskfilé i gryta
Fläskfilé ugnsstekt i gryta med palsternacka, äpplen och timjan. Ingredienser: Gör så här:
Hel kyckling i gryta (med eller utan tillbehör i samma gryta)
Grytstekt kyckling med purjolök, lök och örter. Sky och skrov kan man ta tillvara och laga soppa på. Man kan välja att lägga valfria rotfrukter samt äpplen i grytan också för att tillaga...
Toscaflarn (mandelflarn) – grundrecept och varianter
Kan serveras som de är som kakor eller till garnering av desserter, glass och sorbet, tårtor och bakverk. Knaprigast och sprödast är de nybakade när de svalnat. De kan förvaras upp till...
Inkokta päron – dessert och tillbehör
Inkokta päron kan göras i olika smakvarianter och ätas som dessert helt i sin enkelhet, eller ingå i andra desserter, t.ex. gräddas med toscatäcke. Dessutom kan de vara tillbehör till fågelrätter. Ingredienser...
Toscasmet (grundrecept och förslag på användning)
Toscasmet är en knaprig knäckglasyr med kolasmak som används till kakor och bakverk. Den mest självklara användningen är till toscakaka, där smeten/glasyren breds ovanpå en redan gräddad sockerkaka som får gräddas en...
Toscakaka – sockerkaka med toscatäcke (grundrecept, flera varianter)
Saftig sockerkaka toppad med knäckigt toscatäcke. Kan varieras på olika sätt med t.ex. fruktfyllning. Det går också att göra en småkaksvariant, toscarutor på sockerkaksbotten (se recept längst ner). Grundrecept Ingredienser (8-10 bitar):...