Köttfärssoppa
Vilka grönsaker man använder är ganska flexibelt. Tänka bara på att de ska bidra till en god buljong, så man behöver ha åtminstone lök, morot och selleri. Var försiktig med broccoli och...
Kategori: Kött
Pigs in a blanket – korv inrullad i smördeg
God plockmat som gillas av både barn och vuxna. Serveras med dippsås eller helt vanlig tomatketchup. Ingredienser (4 portioner): Gör så här:
Hel fläskfilé i gryta
Fläskfilé ugnsstekt i gryta med palsternacka, äpplen och timjan. Ingredienser: Gör så här:
Beef Wellington – smördegsinbakad oxfilé
Beef Wellington är en kötträtt av engelskt ursprung, gjord av oxfilé belagd med paté (ofta pâté de foie gras, dvs. ankleverpaté; ofta substituerat med anklevermousse som innehåller lite mer grädde) och duxelle...
Lapskojs – salt kokt kött blandat med potatismos
Lapskojs är en traditionell rätt som finns i olika varianter i hela norra Europa. I princip kokt salt kött i småbitar som blandas med potatismos. Klassiska tillbehör är rödbetor, senap och stekt...
Biff Rydberg
Biff Rydberg är en lyxigare variant av pyttipanna med enkla och fina råvaror som ryggbiff eller oxfilé, potatis och lök i fokus. Komponenterna serveras oblandade till skillnad från vid vanlig pytt i...
Linsgryta med fläsk
Enkel och god gryta som äts som den är, gärna tillsammans med en öl. Ingredienser (4 personer): Gör så här:
Aromatisk linsgryta
Linsgryta som serveras med lite korv, kyckling, fläsk eller nötkött. Ingredienser (4 portioner som tillbehör, 2 portioner som hel varmrätt): Gör så här:
Kafta/kofta/köfte – kryddiga färsbiffar från Mellanöstern
Kafta/kofta/köfte är en familj av köttfärsrätter som finns i framförallt Turkiet och Mellanöstern men också i angränsande regioner. I den enklaste formen består de av bollar, järpar eller ”korvar” av köttfärs – vanligtvis...