Kött – Sida 7 – Vardags(s)ma(r)t

Hoover stew – korv och makaroner-gryta

Denna budgetvänliga maträtt har sitt ursprung i USA under den stora depressionen. Grytan (eller soppan) är uppkallad efter dåvarande president Herbert Hoover. Grytan är anpassad för att vara mättande och näringsrik samtidigt...

Läs mer

Fläskkarré i ugn (för att skivas eller för att efterlikna pulled pork)

Till detta används en hel fläskkarré, gärna med ben (kallas ”shoulder butt” på engelska). Det blir som pulled pork men utan den rökiga smaken. Blir det mycket kött över kan det användas...

Läs mer

Gryta på fläsk, tomat och makaroner i en enda gryta

För extra smak och för att få mer kött i grytan kan man skiva lite kryddkorv som man bryner och sen lägger ned i grytan. Vid serveringen kan man garnera med riven...

Läs mer

Quiche Lorraine – ost- och fläskpaj med äggstanning

Quiche Lorraine är en tyskklingande fransk ost- och fläskpaj i form av mördegspaj med äggstanning. Det är vanligt att lägga till ingredienser efter smak, med grundreceptet med fläsk och ost som bas....

Läs mer

Fläskfilégryta (flera varianter)

Gryta som blir lika god med fläskytterfilé om grytan får koka längre så att köttet blir lagom mört. Serveras med potatis, ris eller pasta. Snabblagad fläskfilégryta Ingredienser (4 portioner): Gör så här:...

Läs mer

Chili con carne

Ingredienser (6 portioner): Gör så här: Till servering:

Läs mer

Enkla rullader med ädelostfyllning

Man kan prova att använda lagrad ost som cheddar istället för ädelost. Ingredienser: Tillagning:

Läs mer

Mozzarellafyllda färsbiffar

Ingredienser: 500 g blandfärs (70:30) 1 riven vitlöksklyfta Timjan 1 ägg 125 g mozzarella Salt och svartpeppar Tillagning: Blanda köttfärs, riven vitlök, timjan, ägg, 1 tsk salt, svartpeppar. Forma färsen till 8...

Läs mer

Köttfärssås och ragù alla bolognese (flera varianter)

Enkel köttfärssås till vardags Ingredienser (8 portioner): Tillagning: Ragù alla bolognese – en mer autentisk ”bolognese” Ett mer tidskrävande recept då en äkta bolognese är ett riktigt långkok. Här lönar det sig...

Läs mer

Korv Stroganoff (och kycklingvariant)

Man kan använda annan korv än falukorv. Rätten kan också göras med kyckling. Skillnaderna blir då att kycklingen skärs i bitar och bryns med löken i stekpannan i 5-10 minuter, samt att...

Läs mer

Välkommen till vardags(s)ma(r)t.se! Här hittar du recept som är komponerade eller insamlade av Oskar och Desirée. Vi fokuserar på rätter som är nyttiga och inte onödigt komplicerade. Vi tycker om enkla recept som man kan variera efter tycke och vad man har hemma. Vi håller oss gärna till beprövade maträtter och metoder än följer trender. Sidan är till för att underlätta för oss i köket och är utlagd offentligt för dem som vill ta del av materialet. Vi har hittat ett upplägg i köket som vi tycker är så nära optimalt som det blir, och detta vill vi förmedla på sidan. Vi är övertygade om att den kan förenkla din vardag, förbättra din matlagning och lära dig spara pengar på maten utan att behöva göra katastrofala kompromisser!