Karamelliserad lök
Karamelliserad lök är det perfekta tillbehöret till många rätter. Absolut ett måste till både hamburgare och korv, men passar även till grillat kött. Stek gula lökar sakta och riktigt länge innan strösockret...
Författare: Oskar
Salviapasta
Snabblagad pastarätt med salvia och tortellini/tortelloni. Byt hellre till ofylld pasta om det ska vara kyckling till. Använd gärna färsk pasta. Om torkad pasta används behöver den först kokas al dente innan...
Ärtsoppa med fläsk
Servera ärtsoppa med senap och knäckebröd. Öl eller mjölk är gott att dricka till. Punsch är klassiskt. Ingredienser (6-8 portioner): Gör så här:
Brödsoppa med ost
Ingen höjdare, men man blir mätt och får i sig både kolhydrater, protein och fett från ingredienser som annars kanske skulle kastas. Bättre än att svälta. Den experimentsugne kanske kan bygga vidare...
Kokta och stuvade grönsaker
Här beskrivs såväl kokta grönsaker utan stuvning som kokta grönsaker som stuvas i béchamelsås. Ingredienser: Gör så här:
Béchamelsås (grundrecept)
Béchamel är en grundsås. Detta recept ligger till grund för många andra såser och även som den är har den flera användningsområden. Justera konsistensen för olika användningsområden genom att ändra mängden mjöl....
Tartarsås (grundrecept, varianter)
Tartarsås (sauce tartare) är en kall sås som i grundreceptet görs av endast majonnäs, äggula och gräslök. På 1800-talet var såsen ett populärt tillbehör till biffar av rå finmalen oxfilé, så kallad...