Muffins, English muffins och cupcakes
Muffins har en tjock smet som ger dem en brödliknande konsistens. De är antingen söta eller salta (”savoury”) och har ingen glasyr. Cupcakes har däremot en lätt och fluffig konsistens. De är...
Författare: Oskar
Frosting, icing, glaze, glasyr och kristyr – olika glasyrbegrepp
Med glasyr kan avses frosting, icing, glaze, (socker)glasyr eller kristyr. Jag försöker att konsekvent särskilja begreppen och använder oftast benämningen glasyr endast om sockerglasyr. Frosting, icing och glaze – glasyrer till tårtor...
Kristyr – spritsbar sockerdekoration till kakor
Kristyr som klassiskt används för att dekorera pepparkakor och pepparkakshus. Ingredienser: Gör så här:
Sockerglasyr – enkel icing (flera smaksättningar)
Hälls eller ringlas över bakverk, alternativt doppas bakverk i glasyren. Man kan därefter strö över eller åter igen doppa bakverket i t.ex. strössel, kokos eller hackade nötter. Glasyr förväxlas ofta med kristyr...
Citrusfrosting
Färskostbaserad frosting som smaksätts med saft och skal av citron, lime eller apelsin. Ingredienser: Gör så här: