Oskar – Sida 33 – Vardags(s)ma(r)t

Mozzarellafyllda färsbiffar

Ingredienser: 500 g blandfärs (70:30) 1 riven vitlöksklyfta Timjan 1 ägg 125 g mozzarella Salt och svartpeppar Tillagning: Blanda köttfärs, riven vitlök, timjan, ägg, 1 tsk salt, svartpeppar. Forma färsen till 8...

Läs mer

Köttfärssås och ragù alla bolognese (flera varianter)

Enkel köttfärssås till vardags Ingredienser (8 portioner): Tillagning: Ragù alla bolognese – en mer autentisk ”bolognese” Ett mer tidskrävande recept då en äkta bolognese är ett riktigt långkok. Här lönar det sig...

Läs mer

Kycklingpaj med bacon och champinjoner

Mördegspaj med äggstanning. Ingredienser: 350 gram kycklingkött (300 gram tillagat) 10 små champinjoner (150 g) 1 röd paprika 1 rödlök Ca 75 g bacon 1 dl grädde 1 tsk salt 1 krm...

Läs mer

Matpajer med mördeg (grundrecept)

Matpajer med pajskal av mördeg görs i princip i fyra steg: Nedan ser du hur dessa grunder utförs till 1 paj (4-6 portioner) fram tills pajen ska fyllas. Kombinera alltså dessa grunder...

Läs mer

Smulpajer (grunder och varianter)

En smulpaj har inget pajskal, utan fyllningen läggs i en smord pajform. Smör, mjöl och socker rörs ihop till en smulig massa som man strör över fyllningen till dess att den är...

Läs mer

Kladdkaka

(Om man har chokladpulver såsom O’boy ersätter 4 dl av pulvret både strösocker, kakao och vaniljsocker.) Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Ugnsgratinerad fisk i sås (och klassisk fiskgratäng)

Grundrecept – fisk i sås Lättlagat och gott recept som också passar bra till matlådor. Kan varieras smakmässigt och med rätt smak och tillbehör kan det passa bra till en festmiddag. Serveras...

Läs mer

Tomatsalsa, rå (grundrecept och varianter) – även bruschetta med tomater, pico de gallo

Mycket enkel salsa (ej grundrecept) Snabbvariant på salsa med små tomater. Gör så här: Skär tomaterna i kvartar och lägg dem i en skål. Strö över salt, peppar, socker och vitlökspulver. Tillsätt...

Läs mer

Guacamole

Lyx till vardag och till fest. Men dyra ingredienser! Ingredienser (4 bufféportioner): Gör så här:

Läs mer

Mikroomelett

Ingredienser (1 portion): 2 ägg Skinka, strimlad/bitar Ost, riven/bitar Salt och peppar (Gräslök/persilja) Tillagning: Knäck äggen i en skål och vispa dem med en gaffel. Tillsätt övriga ingredienser efter behag och rör...

Läs mer