Etikett: Italienskt
Grönsaksragù – grönsaker i mustig tomatsås
Ett lättlagat, mångsidigt och smart recept. Kan varieras på många sätt men grunden är huvudsakligen krossade tomater samt gul lök, helst dock med åtminstone en komplett soffritto (lök, morot och selleri) eller...
Risotto (grundrecept och varianter)
Risotto är en klassisk italiensk rätt. Grundrecept på en perfekt krämig risotto med tuggmotstånd. Receptet kan varieras med olika smaksättningar, t.ex. saffran till fisk och skaldjur. God som mindre middag, huvudrätt eller...
Köttfärssås och ragù alla bolognese (flera varianter)
Enkel köttfärssås till vardags Ingredienser (8 portioner): Tillagning: Ragù alla bolognese – en mer autentisk ”bolognese” Ett mer tidskrävande recept då en äkta bolognese är ett riktigt långkok. Här lönar det sig...
Tomatsalsa, rå (grundrecept och varianter) – även bruschetta med tomater, pico de gallo
Mycket enkel salsa (ej grundrecept) Snabbvariant på salsa med små tomater. Gör så här: Skär tomaterna i kvartar och lägg dem i en skål. Strö över salt, peppar, socker och vitlökspulver. Tillsätt...