Gammaldags klimp till soppa.

Ingredienser:

• ¾ dl vetemjöl
• 4 dl mjölk
• 2 msk smör
• 1 ägg, uppvispat

Gör så här:

1. Vispa ut mjölet i lite av mjölken i en kastrull.
2. Tillsätt resten av mjölken och fettet.
3. Koka på svag värme några minuter under omrörning.
4. Ta kastrullen från värmen och rör ner ägget.
5. Sjud smeten någon minut under omrörning.
6. Häll smeten i en vattensköljd skål och låt klimpen stelna.
7. Skeda upp klimp i djupa serveringstallrikar och häll soppan över