Gott och grönt tillbehör till t.ex. fisk, pasta eller andra italienska rätter.

Ingredienser:

• Med fryst spenat:
  • 100 g smör
  • 400 g fryst bladspenat
• Med färsk spenat:
  • Någon msk olivolja
  • 300 g färsk spenat
• ½ tsk salt
• 1 krm peppar
• Ev. 1 st schalottenlök, tunt skivad
• Ev. 1-2 st vitlöksklyftor, finhackad
• Ev. 100 g parmesan, riven

Gör så här:

1. Spenat:
   1. Fryst:
      1. Smält smöret i en stor stekpanna
      2. Tillsätt den frysta spenaten och fräs ca 3 minuter.
   2. Färsk:
      1. Häll olivolja i en stor stekpanna och hetta upp till hög värme.
      2. Tillsätt den färska spenaten och fräs ca 1 minut.
2. Vänd ner lök, vitlök och smaka av med salt och peppar.
3. Lägg upp spenaten på ett fat och strö över den parmesanosten.