För att broccolin inte ska bli för hård och svårtuggad behöver den skäras i små buketter.
Ingredienser:
- 500 gram färsk broccoli
- 2 klyftor vitlök
- 4 msk olivolja
- Salt och svartpeppar
Gör så här:
- Skär broccolin i små buketter.
- Hetta upp olivolja (eller baconfett) i en stekpanna på medelhög värme. Krossa de de hela vitlöksklyftorna och lägg dem i oljan där de får avge lite smak till oljan en kort stund.
- Tillsätt broccolin. Salta och peppra.
- Stek tills broccolibuketterna mjuknat något men fortfarande har ordentligt tuggmotstånd och fått en vacker färg med gyllene yta.
- Om du vill ha mjukare broccoli, sänk värmen och sätt på ett lock så att broccolin ångkokas lite mjukare.
- Ta bort vitlöksklyftorna. Lägg upp broccolin på ett fat och ringla över olivolja.