Kalla såser som passar till både stekt och grillat kött.

Tre lite finare grillsåser

Ingredienser (4 portioner):

• 2 dl créme fraiche
• salt och malen vitpeppar
• Till griskött: riven färsk ingefära, riven vitlök och timjan
• Till nötkött: oregano, grönpeppar och paprika
• Till lammkött: pressad citronsaft, salvia och rosépeppar

Gör så här:

1. Blanda ihop ingredienserna till en av såserna efter vilket kött du har.

Tre enkla grillsåser

Dessa såser passar alla tre till allt kött och grillat. De är goda, lättlagade och billiga. Gör en stor sats av valfri sås (ger 6 portioner; men trefaldiga alla ingredienser i listan), eller gör alla tre sorterna på en gång (ger 2 portioner av vardera).

Ingredienser (6 portioner):

• 2 dl crème fraiche
• 1/2 dl gräddfil
• Sås med vitlök och sweet chili:
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1/2 klyfta vitlök
• Sås med BBQ-smak:
  • 1/2 klyfta vitlök
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1 msk tomatpuré
  • 1/2 tsk rökt paprikapulver
  • 1/2 krm svartpeppar
• Sås med ingefära:
  • 1 tsk finriven färsk ingefära
• Ca 1 krm salt att smaka av såserna med

Gör så här:

1. Fördela crème fraiche och gräddfil i tre skålar.
2. Sås med vitlök och sweet chili:
   1. Skala och pressa vitlöken. Blanda en halv klyfta vitlök i en skål.
   2. Tillsätt 2 msk sweet chilisås.
   3. Första såsen är klar.
3. Sås med BBQ-smak:
   1. Tillsätt en halv klyfta pressad vitlök, 2 msk sweet chilisås, tomatpuré, rökt paprikapulver samt svartpeppar i en andra skål och den andra såsen med BBQ-smak är klar.
4. Sås med ingefära:
   1. I sista skålen blandar du i finriven ingefära.
5. Smaka av såserna med salt.